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望谟板栗丨从前常见的野果,如今成为走出贵州大山、 助农脱贫的“金果”

新闻来源:圈贵阳08月15日 16:08 字号: TT

摘要:“这以前是村中最常见的一种野果,如今却是我们走出大山,脱贫致富的‘金果’”贵州望谟县的村民骄傲的说到。

“这以前是村中最常见的一种野果

如今却是我们走出大山,脱贫致富的‘金果’”

贵州望谟县的村民骄傲的说到

这一颗颗表皮深褐色的“金果”

正是当地特色农产品——【望谟板栗】

望谟全县现有板栗种植面积23.6万亩

板栗树生长历史悠久

素有“中国板栗之乡”之称

但以前由于交通等因素

板栗便成为仅供村民独自享用的美味

从“十二五”时期开始

望谟县将板栗作为富民兴县的支柱产业

随着该县交通不断完善

望谟的板栗逐渐成为当地脱贫致富的“金果”

【望谟板栗】

望谟县是具有浓郁风情的布依山寨

这里依山傍水,属亚热带温湿季风气候

春早、夏长、秋晚、冬短,尤其适合板栗树的生长

几十万亩的板栗树

是民国时期就给望谟县人民留下来的财富

望谟县村民平日里除了种稻谷

其余的光阴都献给了这片板栗山

每到丰收季节

 又大又糯的板栗甜在农民心里

(上山摘板栗的村民)

【望谟板栗-国家地理标志产品】

望谟县板栗

因其独特的香、甜、糯备受食客青睐

并且在2018年不负众望

获得国家地理标志保护产品称号

望谟板栗的美味和营养

当然离不开其对产地要求的严苛

需要选择海拔400米至1300米的丘陵山地

土质沙质红壤土、黄壤土和石灰土为主

pH值在4.5至8之间

土层厚度≥50厘米,土壤有机质含量≥1%

速效钾含量≥60毫克/千克

在中国林业网《贵州“望谟板栗”通过国家地理标志保护产品评审》中明确指出:“望谟板栗种植历史悠久,据相关资料记载,板栗于1854年在望谟栽种,据国家权威机构检测,望谟板栗含钾量居全国之首。”

【美味不可挡-望谟板栗仁】

  良好的天然背景加上优质的深加工

使得望谟板栗还成为了航空配餐食品

并且在2018年10月

获得“贵州省板栗出口示范区”等标识 

如今,望谟县采取

“公司+基地+合作社+农户”的模式发展产业

扩大板栗种植规模

并通过吸纳村民就业和入股分红形式

不仅带动贫困人口发展脱贫

还壮大了村集体经济,连通了乡村振兴之路

而在这之前为了制出自然风味的板栗仁

对炒制时间和温度

用料的多少、怎样封藏才能令味道保存更久等问题

经过不断尝试,也不断失败

从上山采摘到成品完成

最终香糯甜的板栗在几百次试吃中终于诞生了

望谟板栗保留了板栗天然香味

软糯香甜,沙质细腻而不腻,颗粒大小均匀

只要打开袋子就能直接享用

吃的时候仿佛能闻到望谟县沁鼻的山野香气

它像是望谟县人民的心

一打开,你就能感受到满满的诚意

如今的贵州望谟山清水秀

交通便捷四通八达

那原本藏匿于深山的美味

也逐渐走出大山,走向世界,备受青睐

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圈贵阳编辑:文卓異

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